「初めての食品衛生・食中毒菌の分析教室」開催のお知らせ※定員に達した為募集は締め切りました。

お知らせ

2017.11.30

オホーツク財団　オホーツク圏地域食品加工技術センター実技講習会２０１８

　各地での「６次産業化」の進展に伴って、増々食品衛生の知識と技術が必要となってきました。

　食品を加工して販売するということは食品衛生、リスク管理に対しても責任を持つことを意味します。

　この実技講習会では、食品加工の初心者向けに微生物のイロハから、大腸菌群や食中毒菌の検出技術まで学び、衛生的で安全な食品加工について考えます。

　つきましては、下記の要領で開催しますので、ご案内いたします。

【開催期間】　平成30年１月16日（火）～19日（金）　※４日間参加できる方を優先します

【時　　間】　午前９時半～午後４時（予定。進行度によって変更します）

【開催場所】　北見市大正３５３-１９　オホーツク圏地域食品加工技術センター内

　　　　　　　 TEL：０１５７-３６-０６８０　　FAX：０１５７-３６-０６８６

【費　　用】　無料（分析用サンプルを電話相談の上御持参下さい）

【申込締切】　平成30年１月9日（火）まで

【教程内容】　（予定。練度によって変更します）

　　　　　・　微生物の基礎知識

　　　　　・　人体の汚染度

　　　　　・　汚染指標菌の検出、耐熱菌の検出

　　　　　・　大腸菌群、大腸菌、サルモネラ、黄色ブドウ球菌の検出

　　　　　・　リステリアの簡易検出

　　　　　・　食中毒菌の同定試験（免疫判定法）

　　　　　・　公定法、合成基質培地の比較

　　　　　・　簡易キットを用いた検出法　等

【申込み先】　オホーツク財団オホーツク圏地域食品加工技術センター

　　　　　　　 FAX：０１５７-３６-０６８６

※募集人員は４日間参加できる方を優先いたします。また、応募者多数の場合は内部選考の上でご連絡いたします。