お知らせ
令和4年7月26日（火）オープンラボ『親子で中華麺づくり体験教室』を開催しました
食品加工技術センターでは、地域の方々にセンターを知っていただくイベントとしてオープンラボを開催しております。今年度は、午前の部と午後の部の2回行い、総勢22人の小学生と保護者が参加しました。
オホーツク産の小麦粉を使い、中華麺の手作り体験を行いました。「かん水」のはたらきや小麦粉のグルテン形成について学びながら、親子で協力して生地をこねたり延ばしたりしました。また、加工機器を使った中華麺の製造見学を行
い、一瞬でできてしまう麺帯や麺線に驚きながら、製麺作業を間近で観察しました。
